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Work history
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Skills
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Personal Information
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Timeline
Generic

Houssem SMARI

riyadh,Arabie Saoudite

Summary

A culinary professional with expertise in French patisserie, known for delivering high-quality work and ensuring client satisfaction. Demonstrates advanced skills in chocolate modelling, bread making, and gateaux preparation, complemented by strong knowledge of food hygiene and effective planning. Committed to excellence in presentation and time-effective working, with a career goal to further refine culinary artistry and enhance customer experiences.

Overview

13
13
years of professional experience

Work history

Head pastry chef

cosmos chocolate
Riyadh, Riyadh Region
11.2024 - Current
  • Trained junior chefs, imparting knowledge and improving skillsets.
  • Experimented with flavours resulting in delicious pastries and baked goods.
  • Enhanced customer satisfaction with detailed attention to dietary requirements.
  • Assisted in budget planning for bakery department, ensuring financial prudence.
  • Implemented high standards of hygiene in the bakery section.
  • Maintained equipment, reducing breakdowns and interruptions during service time.
  • Improved menu options by creating unique and innovative pastry designs.
  • Created customised cakes for special events, satisfying individual client needs.

Bakery chef

petri
hafar al batin
05.2022 - 07.2024
  • Participated in local food festivals; heightened awareness about our brand.
  • Kept abreast of latest baking trends, incorporated them into the menu effectively.
  • Ordered necessary ingredients, ensured uninterrupted baking operations.
  • Managed a team of bakers, enhanced productivity levels.

Assistant Chef Pâtisserie

TRIO
Khobar, Arabie Saoudite
06.2019 - 01.2022
  • Cette expérience était une nouvelle départ et aventure en dehors de la Tunisie, cela m'a permis d'apprendre l'indépendance et voyage au cœur des spécialités culinaires du monde arabe
  • Gérer le calendrier de production de pâtisserie et cuisine, ainsi, superviser les commandes quotidiennes de produits.et préparer les ingrédients pour livrer les produits à 200 clients par jours
  • Followed recipes accurately for consistent flavour profiles across dishes.
  • Assisted in creating daily specials, adding variety to regular menu offerings.

Pâtissier

PATISSERIE AL'OFOK
Sousse
01.2015 - 01.2017
  • Faire toutes sortes de pâtisseries sucrées
  • Assurer l'hygiène quotidienne de la zone de cuisson
  • Travailler avec le groupe
  • Travailler sous toutes sortes de pressions
  • Qualité et précision dans la production

Pâtissier

Usine de Pâtisserie Orientale
Sousse
01.2013 - 01.2015
  • Faire toutes sortes de pâtisseries sucrées
  • Assurer l'hygiène quotidienne de la zone de cuisson
  • Travailler avec le groupe
  • Travailler sous toutes sortes de pressions
  • Qualité et précision dans la production

Pâtissier

Entreprise GARANEMSSA Pâtisserie
Sousse
01.2012 - 01.2013
  • Cette expérience m'a permis d'entrer dans le monde de la cuisine, ce qui m'a fait évoluer pour obtenir les meilleurs produits et apprendre les bases de la pâtisserie

Education

DIPLÔME DE FABRICANT PÂTISSIER -

STAR CHEF ACADEMY
Sousse
09.2010 - 1 2012

Certificat d'Aptitude Professionnelle - undefined

Le Ministère de la Formation Professionnelle et de l'Emploi

Skills

  • Connaissances culinaires professionnelles
  • Connaissances en hygiène alimentaire
  • Pâtisseries françaises
  • Travail de grande qualité
  • Efficacité de la planification
  • Satisfaction des clients
  • Presentation excellence
  • Gateaux preparation
  • Advanced communication
  • Chocolate modelling
  • Bread making
  • French patisserie expertise
  • Time-Effective working

Languages

Arabe
Proficient (C2)
Anglais
Advanced

Personal Information

  • Place of birth: Sousse
  • Place of birth: Tunis
  • Date of birth: 05/28/94
  • Nationality: Tunisien
  • Marital status: célibataire

Custom

168

Timeline

Head pastry chef

cosmos chocolate
11.2024 - Current

Bakery chef

petri
05.2022 - 07.2024

Assistant Chef Pâtisserie

TRIO
06.2019 - 01.2022

Pâtissier

PATISSERIE AL'OFOK
01.2015 - 01.2017

Pâtissier

Usine de Pâtisserie Orientale
01.2013 - 01.2015

Pâtissier

Entreprise GARANEMSSA Pâtisserie
01.2012 - 01.2013

DIPLÔME DE FABRICANT PÂTISSIER -

STAR CHEF ACADEMY
09.2010 - 1 2012

Certificat d'Aptitude Professionnelle - undefined

Le Ministère de la Formation Professionnelle et de l'Emploi

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