قيصل الحربي

- التخصص في تطوير وصفات المأكولات السعودية، وضمان أن تكون كل وجبة مغذية وفعالة من حيث التكلفة.
- بناء علاقات عمل تعاونية مع الفريق بأكمله لتعزيز نجاح الأعمال وقابليتها للتوسع.
- ضمان أن تكون جميع المأكولات ذات جودة ممتازة لتحقيق رضا الضيوف وتحقيق نتائج مبيعات مؤثرة.
- فرض ممارسات سلامة إعداد الطعام وصرف صحي المطبخ مع الحفاظ على تحديثات الصناعة.
- الاعتراف بالملاحظات وبدء التحسينات والاستجابة للمشاكل التجارية الحرجة من خلال تنفيذ حلول ذكية.
- قيادة فريق الطهي الخمسة الأفضل، المتخصص في إعداد وجبات حصرية لركاب الأعمال والدرجة الأولى، مع التركيز على الجودة الراقية والتقديم والخدمة المخصصة.
- التعيين في رحلات دولية خاصة لتحضير الوجبات أثناء الطيران لشخصيات مهمة جدًا جدًا (VVVIPs)، مما يظهر خبرة طهي استثنائية وقدرة على التكيف في بيئة ديناميكية وعالية الضغط.

- الإشراف على قسم الأطعمة الباردة، بما في ذلك إعداد المقبلات والسلطات، وضمان الجودة والسيطرة الجمالية.
- المشاركة في عمليات إدارة المخزون، بما في ذلك التعامل مع جميع التسليمات والطلبات مع الموردين.
- التعامل مع الأطعمة وتخزينها بشكل صحيح للقضاء على العدوى ومنع التلوث المتبادل.
- تقديم خدمة عملاء مثلى من خلال ضمان معرفة القوائم ونقلها إلى الموظفين.
- قيادة والإشراف على الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة للغاية مع الالتزام بالمعايير الفائقة لمناطق المطبخ والعرض.

- إعطاء الأولوية للجودة العالية من خلال ضمان الأحجام الصحيحة للحصص وعرض الطعام بشكل مميز.
- الإشراف على وجبات محددة، بما في ذلك الإفطار، المشاوي الشامية والمنقيش، بالإضافة إلى الأطباق السعودية التقليدية.
- تعزيز النمو المهني والكفاءة من خلال المساعدة في تدريب وتوجيه أعضاء فريق المطبخ الجدد.

- دعم عمليات الطعام والشراب والأنشطة الأولية لما قبل الافتتاح من خلال المساعدة في تخطيط القوائم، والطلبات، وإدارة المخزون.
- تعزيز الثقة التنظيمية من خلال التحقق بانتظام من أن المحطات مُحافظة عليها جيدًا وملتزمة بمعايير الفندق والشركة.

- قيادة عمليات بدء التشغيل مع تصميم القوائم والوصفات والإشراف على التدريب والتوظيف.
- إدارة أنشطة مراقبة الجودة والتسويق والمحاسبة لتعزيز التحسين المستمر.
- تجاوز نمو الإيرادات من خلال تنفيذ حملات التسويق والتفاعل عبر الويب ووسائل التواصل الاجتماعي.
- دعم جهود التخطيط وإدارة المخزون من خلال تتبع وتحليل مقاييس المبيعات.

- إعداد عناصر قائمة الطعام السريعة والوجبات حسب الطلب، بما في ذلك الأطباق الرئيسية والمقبلات المقلية والسلطات.
- تشغيل مختلف أجهزة إعداد الطعام مع الالتزام بجميع إرشادات الصحة والسلامة للشركة.
- مراجعة مستويات الأداء مع مدير المطبخ والمشرفين على الجبهة الأمامية لمراقبة التقدم.
- الامتثال لطرق التعامل مع الطعام وإعداده المعمول بها، وضمان الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة لجميع منتجات الطعام.

- إعداد القهوة: تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات القائمة على القهوة، مثل الإسبريسو، الكابتشينو، واللاتيه.
- خدمة العملاء: تقديم خدمة عملاء ممتازة من خلال التفاعل الودي والفعال مع الزبائن.
- إدارة المخزون: متابعة مخزون القهوة والإمدادات الأخرى، والتأكد من توفرها باستمرار.
- التقديم: التأكد من تقديم المشروبات بجودة عالية وبطريقة جذابة.
- الإبداع: تجربة وصفات جديدة وتطوير مشروبات فريدة لجذب المزيد من العملاء.
- السرعة والكفاءة: القدرة على العمل بسرعة وكفاءة خلال أوقات الذروة لضمان رضا العملاء.